哪里的医院治白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/普通人如果一不小心穿越到汉朝就比较惨——基本一天只能吃两顿饭；不过如果你穿成贵族，就可以一天吃三顿，如果在努努力穿越成皇帝，那就可以一天吃四顿饭，你看，咱们是通过饭的质量彰显逼格、人家汉朝是通过饭的顿数。言归正题，还是先从主食说起，当时的主食，基本就是饭（当然也有烹饪方法大同小异的粥）。当然和今天的饭不一样，今天的饭是水稻，当时则主要是粟、麦、稻三种（麦主要是做「麦饭」的）普通老百姓吃的栗饭外加上「菰米」。当然还有另类的做法，加上蔬菜啊，粮食啊（也可能有肉），熬成「羹」，也算是主食；既有只是蔬菜加点杂粮的比较寒碜的吃法了，当然也有豪华点的炖肉的肉羹。菰米大致长这样哦，对，还有另一种主食，就是粽子。顺道说句，肉粽的出现比红枣粽出现要早好多。恭喜咸粽子党勇夺正统。汉朝肉粽比较普及哦~有钱人才吃得起接下来就是肉了，首先要提的是，汉朝还是蛮流行吃狗肉的，最近江苏沛县在搞「沛县狗肉节」，就号称「据其介绍，沛县吃狗肉有两千多年的历史，当年汉高祖刘邦吃狗肉，樊哙卖狗肉。吃狗肉的习俗早已流传下来，老百姓早上起来就用烧饼夹着狗肉吃，几千年都是如此。」——樊哙确实就是个杀狗的。至于其余的肉嘛，自先秦以来，就有「六畜」的叫法，分别是马、牛、羊、豕、犬、鸡；其中牛马一般不常见，其余都算比较常见的肉食。但是，当时肉，可是妥妥的奢侈品，据吕思勉先生在《秦汉史》考证，当时只有贵族和老人才吃肉（此皆古非老者贵者不食肉之旧法）肉做的做法也很多种，一一介绍。这个我第一个想到的是肉羹——项羽曾经威胁刘邦说，我杀了你爹做成羹信不信？刘邦说出来混要讲信用，你要是杀了做羹一定分我一碗。肉羹类似肉糜糊的汤肉脯——其实就是腊肉，也是比较常见的吃法——没办法，没有冰箱，又不能天天杀，制成腊肉很正常：腊肉主要是保存时间久适合行军打仗怎么能少得了烤~当时的「貊炙」讲的就是烤说了这么多肉，还是说说菜，毕竟肉大部分人都不咋吃得到。最常见的，是「盐菜」；晋书里有过这么段描述：「柳为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜……」一般来讲，认为这里的盐菜，就是盐渍的蔬菜。是不是有点韩国泡菜的感觉？韩国人吃饭，就是各种泡菜大酱汤记得吧？没错，汉朝人也是，除了盐菜，还有酱汤。「酱」和「豉」都是当时很常见调料，甚至有时候直接作为配菜，用酱做汤啊、菜啊什么的——《后汉书胡广传》李贤注引谢承《后汉书》：常食脱粟饭、酱菜而已。所以普通人，粟饭就咸菜，或者煮点菜羹，加个大酱汤，吃个两顿一天就过去了，还是蛮凄凉的。网上找的类似的蔬菜图。腌菜，蔬菜汤当然，因为连年的战事，大多数老百姓还是食不果腹的。
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