中医专治白癜风医院 http://www.yunweituan.com/m/徐州是一座南北交融的城市，和山东、安徽、河南的生活习性很像，这里的食物可以说是南北兼顾。因为徐州地理位置的原因，不论是南来的，还是北往的，慢慢地天南地北的人都在徐州扎下了根，所以造就了徐州的食物是可甜可咸，可辣可酸，总是能满足任何一个人的胃口，那么徐州到底有哪些美食呢？首先第一道菜：羊蝎子。这个是河北地道菜，但是在徐州也是非常的盛行。有些人说羊肉比较腥，不好吃，那是因为你没吃找到正确的吃法，徐州羊蝎子是靠鲜嫩软糯著称，每一个骨头上夹带着羊肉，单凭你的一口吸力，就能进入你的嘴里，入口即化，还不塞牙，这是徐州羊蝎子最具特色的一大特点。第二道菜：把子肉。这个是山东特色菜，但是到了徐州，也发生了特别大的变化，肥瘦相间的把子肉，让徐州人改良的是入口即化，基本上不用嚼，用筷子一夹就成了肉泥，再搭配一碗米饭，可以说一块把子肉就是一道菜，老少都喜欢吃。第三道是辣汤。这可是地地道道的徐州美食，早上起来看到大街上很多老人都进的一家早餐店，进门排队最多的就是辣汤了，鸡汤、姜片、胡椒粉、面筋、海带等各种原料熬制而成的辣汤，虽然很辣，但是当喝进第一口，接下来就收不住嘴了，还想来第二碗。但是由于近些年辣汤的价格涨了很多，已经三块钱一碗，小编也舍不得多喝了。第四道就是沛县冷面。大家都知道韩国冷面，是一种凉凉的，冰冰的的面条。但是沛县冷面却把冷面的本质给改了，竟然做成了热的汤面。很多外地人来到这里就傻眼了，怎么点的是冷面，上来的却是热的，老板只能说句“凉了就成冷面了”。其实这是沛县冷面的独特做法，但是这样做却是很好吃，吃一次就会爱上，软糯的冷面搭配煮好的热鸡汤，也是另外一种风味。第五道当属大席小炒，徐州人称吃宴席为“大席”，是徐州一代特有的叫法，在吃大席时必不可少的就是小炒，很多个小炒混合在一起的味道更加美味，所以后来厨师们就把能够炒到一块的各种食材混合在一起，就出现了这样一道美食，也是徐州地区独有，别的地方接受不了的一道菜。徐州是一个有着各种奇奇怪怪，但是又不失传统的美食，这里融合了各个地方的特色，汲取其精华，创造出独具自己地方特色的一些美味佳肴，这也是徐州饭桌上独特的一道风景。下一期我们继续介绍徐州地方美食，欢迎
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