春天的味道江苏徐州觅食忆得曾在徐州春日的味道江苏徐州美食的三个片段江苏徐州，位于江苏、河南、安徽、山东四省交界处，也是一座大气的城市，更是古老和历史悠久的城市。徐州自古就是军事重镇，南北分界点，为了争夺徐州发生过多次战役、战争。历史上，南北对峙阶段，拿下徐州就意味着得天下，大抵是徐州物产丰饶，也出人才，出雄兵，淮泗出英杰。而由于是汉高祖起家之地和故乡，也是项羽的故乡，故而拿下徐州更具备象征意义和图腾、精神意义。要了解汉文化，中国的南阳、徐州、西安是必须需要叩访的地方，所以我前几年去了徐州。一过安徽萧县，就感觉北方的肃杀之气，周边的小山也不同于江南风貌，那是一种金戈铁马的雄浑激荡之气，徐州拥有这样的气场，让你凛冽起来。华北与华南、华中、江南风貌、人文、地貌、植被、水文存在一些差异，甚至人的肤色、精神、气息、外貌、气质都不尽相同，城市的精神也不一样。徐州城市面积很大，建成区我的感觉是远远大于南京、合肥、南昌、襄阳，甚至接近苏州，当然比北京、武汉面积肯定要小，但是在中国地级市里算是一个庞然大物了。我到徐州主要是考察当地文物、墓葬、文化、风物、景点，也寻访一些美食。因为我曾计划写一本汉代墓葬的书，甚至策划过一套，但是找不到适合作者，也就写了策划书、样张而已，后来做自媒体，这工作就放下了。徐州有个云龙湖、云龙山，北方的气温还是比较低，大概也是没有高山阻挡寒流的缘故，华北平原一马平川，所以在云龙湖都能感受到蒙古高原、西伯利亚、塞外的苦寒之气。云龙湖有画像馆，也有规划的绿道、建设的亭阁，附近还有小山小景，面积比较大。我去的时候是小长假，当地还举报了一些特色活动。云龙湖沿湖有一些精舍和餐厅，游客不算很多，徐州不是什么热门旅游城市，来的可能也就是我这类对汉代历史文化、墓葬、文物感兴趣的人。我们遭遇冷风冷雨，有些瑟瑟发抖，也到了午餐时间，就选择一家看上去看比较精致的韩国餐厅，在那个餐厅用了饭，让我意外的是这家的韩国石锅拌饭以及小点、烧烤、泡菜居然非常可口，感觉地道正宗，味道醇厚，和我在武汉和其他一些城市吃的完全不同。我推测老板可能是韩国留学回来的，或者是山东那边居住的韩国厨师打理，山东有一些韩国人不是什么新闻。徐州挨着山东，所以韩国菜、韩国饭也地道。从直线距离看，距离韩国距离也不是非常远，所以比较其，我在湖北吃的那些韩国烤肉、韩国料理、韩国泡菜来说，可以说是风姿卓越，韩流滚滚。湖北有一些韩国烤肉店、韩国料理店，有的偶尔服务员穿韩国服饰，但是厨师、老板恐怕都是中国人，或者也没在韩国呆过，也就是打着韩国牌子罢了。徐州城有很正宗的韩国料理，让我颇为意外，要是去山东、辽宁、吉林可能能吃到更加正宗的韩国料理、食品吧。这餐饭，居然我们同行的人吃得都很酣畅淋漓，奇怪的这餐厅居然没什么生意，比较清淡。这样的餐厅要是开在武汉，恐怕会爆满、排队。这算是我在徐州觅食、美食的一个片段。徐州的夜晚也很迷人，我去过深圳、北京、上海、香港、南京许多地方，感受他们的夜色，我感觉徐州的夜景、夜晚比较这些城市毫不逊色，甚至可胜一筹。徐州当地也有酒吧，酒吧打的碟居然不错，酒水也很地道，灯光、氛围也不错，比长沙、武汉毫不逊色。这有些让我意外，当然消费也是比较高了。作为苏北的城市，徐州有点另类，甚至比南京还要奢华一些。他虽然是一个地级市，但是比中部、西部一些省会，看上去更强一些，甚至更猛一些，这也算是一个意外。到了徐州，自然要去沛县，这也是汉高祖的故乡，也是历史书反复出现的地方，也是汉高祖大风起兮云飞扬的起点，沛县比较安静，历史激荡风云之后，这里的人们都在安闲的生活。沛县也有广场、汉城，刘邦的纪念场地，但是规模不是很大，当地也有步行街，作为县城，沛县倒不比中部、西部一些县城彪悍、强悍多少，反而有点萎靡。也有可能是徐州太过于强悍，所以周边的县市都相对弱势了，消费、金融、餐饮、繁华都堆砌在徐州了。甚至你在河南永城、安徽砀县都可以看到那边打的美食牌子都是徐州旗号，由此可见徐州对他们的吸引力，和他们对于徐州的认同感、归属感。到了沛县，重头戏自然是吃狗肉，这里的狗肉非常有名，我曾经看过徐州作家写的当地狗肉的美食，当地吃狗肉也是文化，而且出了一个将军，那就是著名的樊哙。传说以前刘邦经常来吃他做的狗肉，而且也没钱给，但是樊将军跟着刘邦混，后来也封侯了，功勋了，这也是传奇励志故事。屠狗之辈也能将相，所以到了狗肉店，我大气也不敢出，生怕面前的老板是一个樊哙，百万军中能取上将之头。我去的是市中心附近的一个老字号，店面比较大，摆放了许多狗肉，当地也有一些人在那里吃狗肉。这家的狗肉也有很多吃法，我要了一个狗肉汤面，老板也不多言语，少倾一碗狗肉面就奉上，还有额外的白汤。狗肉美味30种京东查看已下架我喝了一口那汤，感觉鲜香无比，再尝了一筷子那狗肉，感觉味道浓郁，没有狗的土腥和骚气，而是鲜亮。这狗肉在寡淡之气有着隐约、沉醉的暗香，也包含的甲鱼的气味，两者中和，甲鱼的圆润和狗肉的圆滑搭配在一切，可谓珠联璧合。而色泽红润饱满，肉质不松散崩塌，有嚼劲不纠缠，在温软之余，有坚韧的挺拔感。且有汉唐古韵，古雅之一，让我感到这款美食自汉代穿越而来，就是汉高祖当年沉迷的原味。这店铺虽然简陋，但是食具、食器却是本地陶器，古朴而有汉代气韵，虽然粗糙，但却和这狗肉一样，处处带着汉代的风范，那就是中国文化最强盛，最勃发，也最昂扬，古雅的时代。这狗肉让我不由得想起了高祖的诗句，大风起兮云飞扬，安得猛士兮守四方！不禁也让我食兴大发，酣畅淋漓把狗肉一扫而光，这餐饭吃得非常尽兴，同行的两名女士，也是筷子动个不停，飞快吞吐，连连叫好，说好吃，好吃！春天的味道江苏徐州觅食忆得曾在徐州春日的味道江苏徐州美食的三个片段，这是我参加平台的活动，春天的美食，随手写的关于徐州的美食小吃，文艺女青年们，今天我们关于美食的话题就分享到这里，下次我们可能分享湖北恩施的一些美食小吃，关张合渣、牛骨头、恩施本地火锅等等。文
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