什么是为吃大席？原本徐州人是坐在凉席上一边吃肉一边喝喝酒。沿袭至今，就成了现在的“吃大席”。吃大席在汉代就有了，乡间常有婚丧嫁娶红白大事，必须是十道菜，雅称汉宴十大碗。徐州的大席的凉菜凉菜一般八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。。。）热菜：因为每家的实力都不一样，花样奇多，那小编就讲一下代表的菜吧猪肘子小编最喜欢吃的一个菜，而且也是最压轴的一道热菜，那色泽，那肉感，直流口水。霸王别姬听名字哇哦是不是很有画面感大席小炒特有的大火爆炒，用不同菜放一起炒，味道是不错拔丝算是小朋友和年轻人的最爱了，同时也是一个需要马上下手的菜，不然凉了想吃都夹不出来的。甜饭吃了那么多荤菜，来点甜饭，可真是如虎添翼。还有清汤牛肉、清蒸鱼、炒腰花，还有最近流行上狗肉的。跟贾汪，沛县，丰县的同事聊了一下，各地的菜系还是有许多不同的，8凉8炒8烧2果盘基本是这个水平了。大席菜也渐渐成为我们印象中的味道了，越来越多的人去饭店办理酒席，未来，也许只是记忆中的味道了。大菜上齐后，最后还有一碗汤，用淀粉、菠菜、鸡蛋皮、海带丝烧成，浇点香油，称之为羹汤。这种席宴，有荤有素，有辣有甜，有软有硬，经济实惠，既好吃又好看，人人喜爱，老少皆宜。聊菜之前，我们先说一个每个吃过农村大席菜的人，都给出的永恒真理：一定不要和那些妇女坐一桌！一定不要和那些妇女坐一桌！一定不要和那些妇女坐一桌！重要的事情得说三遍。这边人叫折菜，温柔的人拿塑料袋，好爽的人带盆吃饭，不带塑料袋去吃饭，估计会被称为“败家娘们的”，至于什么时候开始流行折菜，都说的不一样。（小伙伴们你可知道什么时候流行的吗？）不过跟认识的或者自己的朋友一桌还算可以，不至于出现菜上桌，你才提起筷子就什么都没有了的情况。
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/9846.html
