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中国的数千年来，可谓是地大物博，各地美食数不胜数，但每个城市每个地区都有它的特点，尤其是当地的特产食品，这里，有来徐州旅游的朋友们，可以看看徐州最拿手的特产有哪些。
徐州特产小孩酥糖
小孩酥糖，是徐州的传统特产，相传楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找。一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物。此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口。后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的小孩酥。
徐州特产沛县狗肉
沛县狗肉，江苏省徐州市沛县特产，全国农产品地理标志。沛县狗肉又名鼋汁狗肉，是沛县有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻。
徐州特产蜜三刀
蜜三刀是徐州特色传统风味小吃之一。当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜三刀甜而香，香甜软绵，深受消费者的喜爱。
徐州特产羊方藏鱼
羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有年历史。“羊方藏鱼”的做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。
徐州特产牛起来牛蒡茶
徐州牛蒡茶，精选地理标志丰县牛蒡，牛蒡茶口感：浓香耐泡、滋味温和。品一壶牛蒡茶，感悟徐州茶文化。
徐州特产DHA牛蒡果冻
牛蒡果冻，也是以牛蒡为主要原料的一款果冻食品，很适合休闲时刻品尝。
徐州特产牛蒡酱
徐州牛蒡酱精选上等牛蒡，配合其他佐料熬制而成，辣而不燥、香而不腻，是一日三餐的百搭神器，徐州人喜欢吃馒头蘸酱，牛蒡酱也因此成为了具有代表性的知名徐州特产。
