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沛县过年那些事儿，真想念年味儿完全的小时辰。
都说此刻年味不浓，沛县的吃货们最否决了！“过年即是享福各式适口的历程”！谋划好这些，就到年三十了。年的年月朔在阳历2月19日，在这悠久的谋划光阴里，每天都过得这么湿润！1、炸焦叶子
炸焦叶子在沛县人逢年过节是是不行或缺的保守小吃。首先是活面，活面的时辰内里就要加之白芝麻哦。而后擀面皮，擀出来的面皮薄而不烂的大圆，而后一刀一刀把大圆面皮切成一片片菱形。炸好以后，口感酥脆，咸淡适中，这也是我最爱吃的节日零食之一。吃到嘴里的是浓浓的年味。
2、炸丸子再有一同沛县人最爱好的美食，那即是炸丸子。炸丸子分为素丸子和肉丸子。把过冬的萝卜拿出来，切成小小的丁，再把馒头捻成碎渣，煮软的粉条切碎，将这三样放在一同打上几个鸡蛋，放入切成沫的葱、姜、蒜，倒入有少量水的团粉，少撒上些盐，而后搅拌，用小勺子舀出一小勺来放到面板上滚圆，放入温热的油锅里起头小火炸。
3、包饺子爱好奶奶一边包饺子，一边唠叨着早年她和爷爷的故事。奶奶和爷爷的故事良长远也很稀奇，就好像奶奶包出来的饺子相同，使人回忆长远。剁馅是个气力活，奶奶已膂力不支，这一步是由我来告竣的。手起刀落间肉块就被剁成了馅。奶奶擀出来的饺子皮未加任何辅料却薄如蝉翼，下滚水而不烂。4、晒灌的腊肠沛县人的保守过年习俗，大年夜饭中的腊肠是不行缺乏的。每逢岁晚将至，很多人家阳台吊挂的年货，最广泛的即是腊肠，很有“没有腊肠不算过年”的意义。奶奶自身不会做腊肠，每年冬季都是自身备好猪肉，做揣测加工点加工的。但每个冬季里奶奶家阳台上那一串红艳艳的腊肠，看着就向往，引多数馋猫尽垂头。晾晒20天左右就也许吃了。吃的时辰蒸熟就也许，假若一次吃不完，也许接续晾在温度对照低的屋里也许放冷冻，吃的时辰直接切片就也许。5、蒸馍馍妈妈蒸馍馍的技艺是从奶奶那处因循的，这也算是保守工艺的一种传承吧。每年十仲春份奶奶就起头发端谋划了，由于奶奶蒸良多的馒头，多到很永劫间吃不完，余下来的馒头就会涌现表皮干裂，奶奶说这叫“失笑”，馒头启齿笑了，预见新的一年平安全安、吉事连连。有意奶奶还会在馒头前放点馅，有豆沙馅、肉馅等，白胖白胖的馒头再点上几个小红点，甚是心爱，奶奶说这叫点红，含义来年幸俊秀福、红红火火！6、扫尘扫尘说白了即是大打扫，是沛县民间春节保守习俗之一。委托了沛县做事国民一种辟邪除灾、迎祥享福的俊秀理想。汉族民谚说：尾月二十四，掸尘扫屋子”。室内屋外，房前屋后，完全实行清扫、衣被器具、清洗一新，干纯洁净地迎新春。清扫自身家再去奶奶家。奶奶往年已逾80，后代多，咱们这些孙子辈来做扫尘这是理所当然的事。全面大打扫告竣后，家内里目一新，奶奶看在眼里，乐介意头。7、购买年货沛县人过年买年货是甲等大事。过年以前要足谋划，要买良多东西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。8、添新衣一月月朔，人们都要穿新衣，也含有送往迎来的意义。由于民间以血色意味祥瑞，童子衣着大血色衣服，年青妇女自然混身红艳，连老太太也系着大红裙。小时辰最期盼过年，不仅是吃不完的小吃零食，还能穿上美美的新衣，和小同伙围炉而坐，讲笑话，不亦乐乎！于是，在献岁惠临以前，你必要要谋划好新衣服。9、买鞭炮一月月朔破晓，家家户户要做的第一件事是领先恐后放“开门炮”，全城一片炮竹声，意味送往迎来。我对鞭炮的最后印象是在五岁那年，爸爸买了礼花炮来应景。当初听到屋外霹雷啪啦，自身一私人躲在屋里不敢外出，缓缓适应这此起比伏的鞭炮声后跑出去躲妈妈死后看。韶光抹淡了礼花的颜色，朦胧了咱们的笑声。但俊秀的发觉依然明晰。于是，年前都要备好烟花炮竹。小诤友就买几个小烟花，拿在手上画圈傻乐一下。10、贴春联贴春联，咱们沛县人也称之为“贴对联”，是主要的年节民风。历经一年风吹雨打，旧年的春联血色褪去，琐细碎片挂在门上已褴褛不胜。奶奶说春联是天上的仙人，在门上挂足一年后，把春联烧掉，仙人就会升上天庭，去处玉皇大帝汇报汉族民间的景况，盼望神仙能给民间的家庭带来幸运。奶奶坚信不疑，但我了解这不过一个俊秀的传闻故事。就像她向来笃信爷爷在天上保佑着咱们过好每一年，这是一种信仰，也是丰满心里的气力。尽管不能苟同，我也不会揭破奶奶的说法，由于这是撑持奶奶俊秀生存的信仰。
11、月朔叩头在沛县乡下不少地点，后辈给尊长叩头的保守仍在屈从，当除夕的第一声炮清脆，遵从习俗给尊长贺年也正式起头了。吃饺子前就要给父母先叩头，这算是正式拉开了贺年的尾声。给父母拜完年，就起头和本村同侪的伯仲一同，在村里串门给尊长贺年，这头然而真磕的，不信你看看这相片，来自沛县乡下的诤友应当很熟识吧。
转自（沛县汉城网）
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