作为一个美食王国，我们除了有八大菜系，还有各种地方名吃，琳琅满目的美食可谓是应有尽有。因为烹饪方法高超，还真没有我们操作不了的食材，就比如说被外国人当作垃圾丢掉的动物下水，如猪内脏、猪蹄、鸡爪之类的，我们都能做出绝顶美味。但是有一样食材还真的很少被吃到，那就是猫肉。为什么大部分人都不吃猫肉？味道是一方面，主要还是这个原因。关于不吃猫肉的原因，有一种想当然的看法，就是说看到猫那么可爱，谁会忍心把它拿来吃啊？但是想一下，小狗狗是不是也非常可爱，可是狗肉却是民间的一道传统美食，其中以江苏徐州沛县的狗肉最为出名，广西玉林还有一年一度的狗肉节，去的人也是络绎不绝。狗肉这么受欢迎，猫肉为什么没人吃呢？看来这个说法不成立。首先来说，猫肉跟其他肉类还是有很大区别的。比如说羊肉，虽然有膻味，但是只要处理得当，有人还就是喜欢那种稍带膻味的羊肉，这个味道还是可以被接受的。猫肉最大的特点就是酸，酸中还带着一股臊味，一般没有专门的地道做法，很难将这两种味道去掉。当然，对于什么都敢吃的广东人来说，他们是有传统做法的，广东人潮汕地区很多地方就有吃猫肉的习惯。蛇、猫、鸡一起炖就是当地一个名菜，叫做龙凤虎煲。这种做法也是当地的传统做法，是有它的历史的。比如说南方的粉肠，到了北方几乎见不到，即使有，总也做不出正宗粉肠的味道。猫肉也是这样，粉肠做不地道，最起码还能吃得下去，但是这个猫肉如果做不好，那种酸味和臊味处理不好，那是根本没办法吃的。听吃过猫肉的广东人说，猫肉一般只能煲汤，如果用其他做法做出来，是真的不好吃。如果做好了，口感跟跟兔子肉基本上是差不多的。这些还都不是关键，最关键的地方还是在于人的心理作用，特别是北方地区的人。自古就有“猫有九条命”的说法，另外还有传说，说猫很有灵性，并且报复性很强，这让想吃猫肉的人就会有些许忌惮了。还有一种说法，说如果吃了猫肉，死后就过不了奈何桥，这个说法就更吓人了。从上面来看，饮食也是受传统文化、人的心理等诸多因素影响的，在吃的很多方面也是有争论的，即使是吃狗肉，现在也是经常会引起争议的。
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