清凉一夏：古人的烧烤文化和吃法大全，能不能配瓶冰啤酒？
烧烤文化可不是现代的产物，早在西周时期就有奴隶主用小白兔碳烤，来招待客人的记录，小兔兔那么可爱为什么要吃它
有兔斯首，燔之炮之，君子有酒，酌言酬之
《诗经—瓠叶》
从这段诗中就提到了他们当时的烤肉方式，先将兔子裹上黄泥，这样可以去腥味，然后在放到炭火上熏烤，这样烤出来的兔子鲜美外焦。
在周朝这个调料匮乏的时代，也称得上是一绝多来几款美食，说不定还能拍个《舌尖上的周朝》。
就是不知道他们有没有冰镇啤酒，或者西瓜汁喝，但是冰镇啤酒有没有倒是无所谓，下面这个就惊掉了下把。
从广州西汉南越王墓中当年出土了几件文物，一件叫做铁纤，铁钗，铁链，这些是专门的烧烤工具，就如同现代的烧烤架一样，内部有一块铁片，铁片上穿了一排小孔，铁片下面镂空可以用来灌风进去。
进而增加火力，炉子的四角微微上翘，防止烤串滑落，这个设计不就是和现代烧烤架一样了吗，与其说古人模仿我们的，不如说是我们模仿古人的。
而当时刘邦还在当亭长时，就酷爱吃烧烤，他每次押运服徭役的人去关中时，都会先和他们打好关系，这样刘邦就可以一路上蹭吃蹭喝，他们一路上吃着牛肝和鹿肚，还有酒喝。
走到哪里就烤到哪里，这小日子过美汁汁啊。
古人烤制的食物种类，主要以肉为主，那个时候蔬菜并没有像现在这么丰富，和普及起来，除了经常见到的猪羊肉，还有整只的兔子，和猪排骨，羊腿等等。
有些厉害的厨师甚至还会烤腥味集中的鸟类，比如鹌鹑，鸽子等等。
除了这些经常见到的食物外，还有另类的，在汉代时期的人们，最喜欢吃的，莫过于狗肉，刘邦的老家沛县，就是专门做狗肉的地方，现在去沛县，当地狗肉馆也是开的遍地都是。
只是那个时候有烤肉吃，有酒喝，但是并没有冰镇的酒啊，有朋友就会说了，不是看电视里有一个叫冰鉴的东西吗？
对，没错，但是冰鉴却是清朝的产物了，冰鉴是古代暑天用来盛冰，他们会在冬天时，将河中的冰块给挖出来，然后藏到地窖里面去，待到夏日炎炎之时，才会拿出来。
冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。
冰鉴既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽，也可以将酒放到里面冷藏，这样配上了冰酒和烧烤，才是绝配啊。
古人在吃的这一方面果然是下足了功夫。
